بحث عن

المطبخ / حلويات /

وصفات مربى

وصفات مربى - هنا hana

مربى الفراولة


المقادير


كيلو فراولة
1 كوب من حبيبات السكر
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
رشة ملح
وصفات مربى - هنا hana


طريقة التحضير


نقوم بغسل الفراولة جيداً ,
ثم من بعدها نقسمها إلى نصفين , نضعها فى وعاء ,
ثم نهرسها قليلاً بهراسة البطاطس.
فى وعاء كبير على نار متوسطة , ضيفى الفراولة
والسكر وعصير الليمون وقليل من الملح.
وصفات مربى - هنا hana


يغلى المزيج ويطهى حتى يصبح سميكاً
حتى تظهر الفقاعات على السطح بالكامل 20 دقيقة مدة الطهى.
أتركيه يبرد ثم أسكبيه فى وعاء بغطاء محكم
وقومى بتخزينه فى الثلاجة.
يمكن تخزين المربى فى الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوعين.
تمتع بتناوله مع الخبز المحمص أو إدخاله لبعض
الوصفات اللذيذة التى تتطلب مربى الفواكه.

وصفات مربى - هنا hana

مربى الجزر


المقادير


كيلو جزر مبشور
2 كوب سكر
نصف كوب ماء
معلقة كبيرة بشر برتقال

معلقة كبيرة عصير ليمون
2 عود قرفة خشب
2 حبة قرنفل صحيح
وصفات مربى - هنا hana

طريقة التحضير


أحضرى حلة على النار وقومى بوضع المياة
والسكر فيها وقومى بتقليبه حتى يذوب السكر

مع المياة نهائياً دون أن يتكرمل بعد أن يذوب السكر
قومى بأضافة القرفة والقرنفل وقشر البرتقال.
قومى بتقليبهم مع السكر وأتركيهم حتى يغلوا على النار ,
وصفات مربى - هنا hana

ثم ضيفى الجزر المقشر ومبشور فى الحلة
وقومى بتقليبها على النار
وأتركيها على النار حتى تستوى المربى.

بعد أن يتسبك الجزر قومى الآن بإضافة عصير الليمون
وقومى بالتقليب مرة أخرى وأتركيها على النار دقيقتين
ثم قومى برفعها من على النار.
أتركيها جانباً حتى تبرد المربى ثم قومى بوضعها
فى برطمان أو طبق التقديم وبالهناء والشفاء.
وصفات مربى - هنا hana

مربى الكريز



المقادير


كيلو كرز منزوع النواة ومغسول جيداً
كـيلو سكر « بمقدار خمس أكواب »
كأس ونصف ماء
عصير نصف ليمونه أو نصف ملعقة حمض الليمون
وصفات مربى - هنا hana

طريقة التحضير



نضع الماء والسكر على النار مع التحريك المستمر
حتى تمام الذوبان وسيأخذ ذلك القليل من الوقت
لأن كمية المياه قليلة.
نتركه يغلى حوالى 10دقائق نضع الكرز رويداً
ونتركه يغلى تقريباً 20 دقيقة.
وصفات مربى - هنا hana

نضع عصير الليمون ونطفئ النار , نتركه ليبرد

ثم نقوم بتعبأته فى أوعية زجاجية محكمة الأغلاق.
وصفات مربى - هنا hana

مربى البرتقال


المقادير


2 كيلو برتقال
1 حبة ليمون
800 جم سكر

ملعقة صغيرة ماء زهر
وصفات مربى - هنا hana

طريقة التحضير


قشرى البرتقال ونصف حبة الليمون الحامض
على شكل حلقات ( دوائر ) وأحتفظى بقشور البرتقال.
أنقعى البرتقال والليمون بالسكر لمدة ليلة كاملة بالثلاجة.
تخلصى من الطبقة البيضاء المحيطة بقشور البرتقال

وقطعيها لشرائح طولية رفيعة , ضعيها فى إناء على النار.
وأتركيها حتى تغلى لمدة 10 دقائق ثم صفيها من الماء.
وصفات مربى - هنا hana

ضعى خليط البرتقال والليمون بإناء على نار هادئة
لمدة نصف ساعة ثم أطحنى المكونات
بأستخدام الخلاط الكهربائى أو اليدوى
وأعيدى الخليط المطحون بإناء على النار

مع إضافة ماء الزهر وشرائح قشر البرتقال.
وصفات مربى - هنا hana

وأتركى الخليط على نار هادئة لمدة 30 دقيقة
مع الحرص على التحريك المستمر بين الوقت والآخر
وإزالة الرغوة وصبى النصف المتبقى من عصير
حبة الليمون الحامض.
تعبأ مربى البرتقال فى برطمان معقم ويترك حتى يبرد كلياً.

وصفات مربى - هنا hana

مربى التين


المقادير


2 كيلو تين متوسط الأستواء ليس طري أو صلب
2 كيلو سكر
20 حبة قرنفل
2 حبة عصير ليمون

وصفات مربى - هنا hana

طريقة التحضير


أغسلى التين جيداً وصفيه من الماء وقطعى الحبات إلى أنصاف.
فى وعاء ضيفى حبات التين مع السكر
وضعى طبقة من السكر ثم طبقة علوية من التين
وهكذا حتى نفاذ الكمية لمدة 3 ساعات
حتى تخرج كمية الماء الموجودة فيه.

وصفات مربى - هنا hana

فى إناء وعلى نار هادئة ضعى التين مع السكر
وقلبيه قليلاً حتى تتأكدى من ذوبان السكر وأتركيه.
صبى عصير الليمون مع إضافة حبات القرنفل
وأتركيه لغاية ما يستوى وتتسبك المربى.
تحتاج ما بين ساعتين إلى ثلاث ساعات حتى تستوى المربى ,
أتركيها بعد الأستواء حتى تبرد ثم أحفظيها فى أوعية الحفظ.

وصفات مربى - هنا hana

مربى المشمش


المقادير


2 كيلو مشمش
نصف كيلو سكر
ملعقة كبيرة عصير ليمون أو نصف ملعقة مسحوق ملح الليمون
وصفات مربى - هنا hana


طريقة التحضير


يغسل المشمش وتنزع النواة منه ثم يوضع فى إناء
ويوضع فوقه السكر ويترك لمدة 6 ساعات على الأقل.
يوضع على نار هادئة مع الأستمرار فى التحريك ,
ثم يضاف عصير الليمون أو مسحوق ملح الليمون.
ترفع الرغوة كلما ظهرت إلى أن يذوب السكر وتنضج المربى.
وصفات مربى - هنا hana


ترفع المربى عن النار وتترك لتبرد تماماً
ثم يغطى وجه الإناء بقطعة قماش
ويوضع تحت أشعة الشمس لمدة أسبوع.
بعد ذلك يعبأ فى برطمان زجاجى نظيف وجاف تماماً
ويحفظ لحين الأستعمال.
وصفات مربى - هنا hana














انضم الينا الى صفحتنا على الفيس بوك من هنا

المواضيع المتميزة

احدث المقالات

الاكثر اعجابا